Onko vaarallista syödä hometta?

Homehtuneita elintarvikkeita ei suositella syötäväksi. Homeet voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, ja homemyrkyt voivat aiheuttaa sairautta.

Tarkemmin

• Homemyrkkyjä eli mykotoksiineja voi olla koko tuotteessa, ei vain näkyvässä homekerroksessa. Näin on esimerkiksi hilloissa ja mehuissa.
• Kuumennus tai prosessointi ei tuhoa homemyrkkyjä.
• Myrkyllisimpänä homemyrkkynä Ruokavirasto mainitsee aflatoksiinin, joka voi aiheuttaa syöpää.

Huomaa: Sivu ei anna kuluttajalle ohjetta siitä, voiko homeisen kohdan poistaa ja syödä loput.

Tämä on yleistietoa, ei henkilökohtaista neuvontaa. Kysy epäselvissä tilanteissa asiaa viranomaiselta.